Варенье из одуванчиков

[Soulange]

Зачем оно вообще нужно, это варенье из одуванчиков?

Ну во-первых это необычно и интересно. Во-вторых — оно офигительно вкусно пахнет! Не зря, ой не зря в давние времена ведуньи и травницы одуванчиковое варенье приворотным зельем называли.. =)

А в третьих — оно очень полезно. Одуванчик содержит витамины С, В1, В2, Р, РР, Е, каротин, соли железа, калия, кальция, фосфора, магния и марганца. В отличии от прочих лечебных трав, таки имеющих побочные действия, одуванчик их не имеет.. Ну, если не считать конечно за побочку хорошее настроение

Укрепляет нервную систему, помогает печени, лечит бессонницу..

Но ладно, я заткнусь, пока на меня не вышла аптечная мафия, они не любят конкурентов.

Собственно, варенье =)

Нам понадобится:

цветы одуванчиков (без стебельков) 400 шт

лимон 2 шт

сахар 1 кг

вода 1 литр

Готовим?

На этом фото свежепринесеные из леса цветы. Было интересно, сколько весят 400 одуванчиков — как выяснилось, 265 грамм )

Моем собранное сокровище, отправляем в кастрюлю, туда же 2 нарезанных лимона и воду. Ждем когда закипит, после чего ставим самый слабый огонь, и даем покипеть 10 минут:

Потом нам нужно процедить отвар, цветы отдали все самое важное воде, они нам больше не нужны. Посмотрите, какой вкусный, медовый цвет будет у нашего варенья ^_^

Теперь добавляем сахар, и варим на медленном огне в два подхода: первый раз дать покипеть минут 20, снять с огня на пару часов, потом поварить еще полчасика.

И все, вкуснейшее, насыщенное запахам цветов, с легкой кислинкой.. вобщем, самое замечательное варенье готово Горячее его заливаем в банки и закатываем крышками, и не забываем оставить к чаю )

@темы: Готовка

Comments

[MMasja]

Зачем оно вообще нужно, это варенье из одуванчиков?

А в третьих — оно очень полезно.

кроме всего прочего, оно имеет потогонное действие при простудах - не хуже мёда))) на себе проверено)

[Soulange]

когда выясняется)

[mamurljuk]

а у меня знакомая как-то без лимона делала... и зеленые части цветка тоже удаляла, говорила: иначе горчит... Но и у нее вареньк было шикарное, очень на мед похоже и по цвету и по запаху, да и вкус тоже как у некоторых сортов меда)))