[Nilena]

21.10.2013 в 19:18

Пишет  _FOTINA:

ПИРОГ (САМСА) С ТЫКВОЙ
Судя по ленте избранного, сейчас буквально все ведут борьбу с тыквенным изобилием, посему поднимаю свою прошлогоднюю запись, приуроченную к тыквенному сезону, вдруг кому и на этот раз пригодится.

Вообще-то это рецепт узбекской самсы с тыквой для ленивых, то есть на финальном этапе можно из всего этого налепить треугольничков с тыквенной начинкой, и получится именно она. Но я гораздо чаще делаю пирог, ускоряя процесс и экономя силы, на вкус, как мне кажется, сие особо не влияет. Более того, когда лень совсем или цейтнот образовался, я еще и тесто слоеное покупное использую, и тоже хорошо получается.

Рецепт

Рецепт

Тесто такое же, как в рецепте слоеного пирога с мясом, который здесь уже был, но повторю, на всякий случай. В принципе, это тот же самый пирог, только с другой начинкой.


Тесто
Надо:
2 стакана муки, 200 г маргарина (сливочного масла), 1 яйцо, 1 стакан воды, уксус, сода, растительное масло.
Процесс:
муку просеять в миску, холодный маргарин натереть на крупной терке прямо на муку, добавить соду на кончике ножа, перемешать, сложить горкой; в стакан с прохладной водой добавить уксус (в результате у воды должен получиться обычный кисловатый вкус); яйцо разбить в маленькую чашку, добавить чуть-чуть соли и взбить вилкой немного, половину (!) этой смеси вылить на муку, предварительно сделав воронку в центре маргариново-мучной горки, потом в эту же воронку вылить воду, аккуратно замесить тесто; раскатать тесто толщиной примерно 1,5 см, на руку налить немного растительного масла, смазать им всё тесто, сложить вдвое, раскатать, еще раз также смазать - продолжать алгоритм, пока тесто не превратиться в небольшое прямоугольное слоеное полено, положить полено в целлофановый пакет или завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.

Начинка
Надо:
300-400 г тыквы (поярче и послаще), 2-3 луковицы (300 г), курдючный жир для полной аутентичности (100-150 г) (можно заменить сливочным маслом), чёрный молотый перец, соль, зира.
Процесс:
тыкву почистить, натереть на крупной терке, лук почистить, порезать кубиками (не очень мелко), посолить и посыпать зирой, руками "пожамкать" всё это как следует, чтобы появился сок, добавить тертую тыкву, порезанный мелкими кубиками жир (если выбор пал на сливочное масло, то его в сам фарш не класть!), поперчить, тщательно перемешать до однородности.

Сам пирог:
достать тесто из холодильника, разделить на две неравные части, ту, что побольше - раскатать для основы (по возможности не долго и без добавления муки), выложить на противень, который маслом можно не смазывать, на тесто - равномерно всю начинку (если курдюк не кладете, на начинку сверху равномерно разложить кусочки сливочного масла), меньшую часть теста - раскатать для "крышки", разместить на начинке, края залепить пофигуристее, смазать оставшимся от теста яйцом, вилкой наделать дырочек по всей "крышке"; ставить в хорошо разогретую духовку, печь 25-30 минут при t 180, чтобы не сгорел раньше времени, поставить чашку с водой на дно духовки.

@темы: Готовка

---

Цитата #430846

[Nilena]

lrlay777: Интересно, сколько раз можно всю Германию закатать под асфальт, тем количеством, которое у нас на дорогах?
timefag: Ну это вы зря! Германия тоже страна не маленькая! Так что только один раз. Но целиком.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430845

[Nilena]

в контакте: на фото ключи от ВАЗ классики:

xxx:
Товарищи!!! Давайте попробуем помочь человеку-потеряшке, который потерял свои ключи скорее всего от машины. Я нашла их на улице Ларина, недалеко от пересечения с Кащенко на пешеходной дорожке в первый день «зимы» в Нижнем Новгороде. Благодарю за репост!

yyy:
Более точного определения Жигулей еще не видела. Сама катаюсь на такой "Скорее всего машине" ))

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430844

[Nilena]

XXX: я вчера чуть комп не сжог =)
XXX: он у меня в рюкзаке включился в закрытом сам
XXX: нагрелся там до 87°C
YYY: а что он делал, что так нагрелся?
YYY: или просто выхода воздуха не было
XXX: просто работал, объем просто замкнутый
YYY: не если ты ничего не делал, значит это была попытка суицида. Поговори с ним.

@темы: bash.org.ru

---

[Nilena]

25.10.2013 в 20:49

Пишет  ~Талисман~самка дракона~:

Как не быть жирной ленивой свиньей и начать жить
Договор с самим собой на выгодных для себя условиях.

Мне было 34 года, когда я понял, что превратился в жирную ленивую свинью.

У меня начала появляться одышка, болело сердце, суставы. Но главный мотив изменить жизнь — испуг после того, как я увидел свою физиономию на фото в компании друзей. Тогда я поклялся найти способ вылезти из создавшейся ситуации.

Я выгребаю из ямы

Первое, что я сделал — взглянул на себя со стороны. Зрелище было ужасным. В квартире, заваленной бесконечными сувенирами, облепившими стены и полки; заставленной мебелью; набитой бумагами, книгами и вещами (впрок — вдруг понадобится), сидел неповоротливый грузный человек. Когда этот человек проходил на тесную от шкафов с посудой и ненужной утвари кухню и открывал напичканный продуктами холодильник, от слабости и хронического голода у него дрожали руки. Общее состояние можно было описать так: паника и подавленность. Я не понимал, что со мной происходит, я не мог контролировать свою жизнь. Всё вокруг куда-то звало, разрывая на части: плакаты на стенах — в отпуск, в который я по занятости поехать не мог; сувениры, картины и давнишние подарки, расставленные по углам — в то время, в которое уже нельзя вернуться; холодильник — к принятию пищи и к последующему отдыху. А голоса из телефонной трубки настаивали, чтобы я сполз с дивана, дополз до стола и принялся за работу.

Итак, вот что я сделал, чтобы не быть разорванным на части. Я отключил телефон. Затем я принялся за уничтожение всего, что меня к чему-то призывало, всего, с чем я был когда-то связан. Я вынес на помойку сувениры и памятные подарки, ненужные книги и журналы, все вещи из разряда «вдруг понадобится»; выкинул из дома половину мебели; очистил кухню не только от хлама, но и от еды и даже от посуды, оставив лишь самое необходимое.

Это была самая безумная акция в моей жизни

Через несколько дней я обнаружил себя в чистой пустой квартире с девственно-белыми стенами, за окнами которой так же девственно белел февральский снег. В кабинете — стол и рабочее кресло; в спальне — постель и бельевой шкаф. На пустой кухне передо мной раскрывалось белое нутро холодильника, где лежали лишь те продукты, которые были просты и понятны для осознания: молоко, яйца, масло, мясо, апельсины. В белом кухонном шкафчике — хлеб и вино.

И произошло чудо. Стерлись ограничивающие меня границы и оборвались связывающие меня связи. Прежде, когда я выходил на улицу, таинственный магнит тянул меня назад, в мою «нору». Теперь же мой пустой дом отпускал меня, и я просто бродил по заснеженным улицам. О спорте речи еще не было. Но важным было уже то, что неожиданно я стал совершенно свободен!

А дома меня ждала ровная поверхность письменного стола, на котором лежало лишь необходимое. Вызывая в сознании чистый рабочий стол и белый лист бумаги на его поверхности, я постепенно начал понимать, какой самый важный в жизни документ мне необходимо составить.

Я решил разработать и подписать договор с самим собой на выгодных для себя условиях.

Вот что у меня получилось.

1. РАБОТА

С сегодняшнего дня я берусь только за то, что мне ясно и понятно. Пусть меня увольняют, но я решительно отказываюсь от выполнения того, что меня внутренне бесит. Я не хочу жить в бешенстве.

2. УЛИЦА

Поскольку мне приходится (как и многим здесь) работать «по 24 часа в сутки», я назначаю себе награду в качестве выхода на улицу. И не на два часа один раз в день, а вот так: сделал что-то толковое, — встал и вышел. Хотя бы на пять минут, неважно. И неважно — работаю я дома или в офисе. Ни в одном офисе сейчас нет таких свирепых законов, чтобы человек не мог выйти на улицу. И не на перекур, а именно на улицу!

3. КУРЕНИЕ

Отныне я не курю, где попало, тем более за рабочим столом. Место для курения дома — балкон. Очень неуютное зимой место; и это плюс: надолго там не задержишься. Сигарета тоже будет наградой: за то, что поработал, а потом прошелся по улице. Именно в такой последовательности: работа — улица — сигарета. В результате пачка в день снизилась до пяти сигарет: возвращаясь с улицы, я бросался к рабочему столу, забывая про курение.

4. ЕДА

Ни в коем случае не извожу себя голодом, но разделяю четкую границу между словами жрать и есть. Ем только понятную мне пищу. То есть, огромный чебурек неизвестно с чем и неизвестно откуда заменяю на что-то простое, естественное, чистое, близкое к природе. Но близкий к природе салат «из тунца с крабами, картошкой, майонезом, ананасами, яблоками, яйцом, мясом курицы и зеленым горошком» заменяю на что-то одно из этого списка — эклектика трудна для восприятия. Оговорюсь сразу: речь идет не о скудной пище, а о том, чтобы еда на тарелке была проста для восприятия.

5. АЛКОГОЛЬ

С этого дня это не пища, а лекарство. Лекарство помогает в том случае, если оно определенным образом дозировано. И в самом деле: пиво промывает организм, коньяк расширяет сосуды, вино снимает стресс. Но только в разумных, осознанных дозах.

6. Я — В БУДУЩЕМ

Ставлю перед собой на видное место фотографию себя через пять лет, на которую смотрю и на которую равняюсь. Это может быть Брэд Питт или человек, которым я восхищаюсь; но по договору это я через пять лет. Можете смеяться, но организм каким-то непостижимым образом считывает матрицу с моего идеала, применяя ее к себе.

7. Я И МОИ БЛИЗКИЕ

Обещаю не втягивать в свою увлекательную игру, но на личном примере буду показывать, что так, как живу я, жить полезно и интересно. Не втягивать потому, что наши биоритмы могут не совпадать. Мы с самого начала договорились: жена выходит на улицу, когда удобно ей; я выхожу, когда удобно мне. Если наши прогулки совпадают, это большое счастье. Но ни в коем случае не стоять у двери и не канючить: «Может, пойдешь? Смотри, как там здорово!» То же самое касается совместной трапезы — это самый пикантный пункт в семейных отношениях: «Как?!! Ты не будешь есть мой пирог?!! Ты меня не любишь и никогда не любил!» С самого начала мы постановили: никаких действий «за компанию». Вместе только в том случае, если наши желания совпадают.

Через полгода среди таких же, как я, пузатых, я прослыл человеком «некомпанейским», ибо не выпивал, не курил и не посещал бары «за компанию». При этом я начал весьма продуктивно работать, а на улице энергии хватало на то, чтобы пробежаться пару метров. Вот тогда-то мне и встретились те самые спортсмены, что крикнули: «Мужик, если хочешь бегать, купи кроссовки!»

И я отправился за кроссовками.



На этом фото мне 52 года. Говорю это не для того, чтобы получить побольше комментов на тему «какой я молодец», а потому, что нет таких слов — «мне уже за...», «поздно пить боржоми» или «всё потеряно». Главное — захотеть и... получать кайф от жизни.

Мораль этой истории проста: всё, что нас окружает, находится также и внутри нас, в нашей душе. Хаос вокруг нас создает хаос внутри нашего тела. Наше тело не может правильно функционировать в хаосе.

Автор: Юрий Балабанов

@темы: это интересно!

---

Хелоуина псто)

[Nilena]

17.12.2013 в 15:13

Пишет  ЛюбительБелок:

---

[Nilena]

21.08.2014 в 19:50

Пишет  ЛюбительБелок:

---

[Nilena]

28.08.2014 в 20:07

Пишет  ЛюбительБелок:

Кто в пятницу поляну накрывает?

---

Цитата #430843

[Nilena]

По дороге от метро наткнулась на свадебный салон "Офелия". У владельца или довольно специфичное чувство юмора, или пробел в образовании.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430842

[Nilena]

Муж: Сегодня среда, мы хотели в мебельный
Жена: А вчера был вторник, и мы хотели секса
Жена: А завтра четверг, и мы будем хотеть суши
Жена: Все тлен!

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430841

[Nilena]

M: Я поеду общаться с Вассерманом - какие вопросы ему можно задать?
M: Вас интересует что-нибудь о жизни Анатолия Вассермана?
N: "Что у Вас в третьем верхнем левом внутреннем заднем кармане?"

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430840

[Nilena]

xxx:
Про хранение трансформаторного масла забавный случай вспомнился из армейской старости =)

xxx:
Я был мехводом бтр.
Стоял у меня в тумбочке стаканчик со сливочным маслом, чтоб тушенку не сухим хлебом заедать. Ессно мало без холодильника было консистенции соплей.
И вот как-то на очередном шмоне ротный нашел этот неуставняк. Сразу ко мне с вопросом - что за хрень? Литол-24 - не моргнув отвечаю я. Ротный удаляется ворча под нос что-то про офигевшую мазуту, которая скоро в ленинской комнате будет двигатели перебирать.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430839

[Nilena]

xxx: А я вообще считаю, что жружба между парнем и девушкой - явление редкое и выдающееся, и возникает, наверное, только между друзьями детства. Которые подружились до переходного возраста.

xxx: А хорошее слово вышло - жружба!

xxx: Наверное, это коллеги, с которыми вместе обедать ходишь. Жрузья.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430838

[Nilena]

Сегодня проснулся посреди ночи, от Надькиных шорохов, доносящихся с кухни. Спрашиваю:
- Что, опять sleepless night?
- Ничего у меня не слиплось, я только кусочек попробовала.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430837

[Nilena]

xxx: Любой подросток думает, что знает всё на свете. Это нормально, через эту стадию проходит каждый. Тинейджеры мыслят абсолютными категориями. Они не приемлют компромиссов.
yyy: Значит, тинейджеры — это ситхи?
xxx: Да. Они думают эмоциями, а не логикой. Их амигдала ещё не развилась до конца, и поэтому их переполняют эмоции.
yyy: Принцесса Амигдала склоняет подростков на тёмную сторону Силы. Я знал!

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430836

[Nilena]

Комментарий к новости о приложении для iPhone, решающем сфотографированные уравнения:
xxx: Вот когда его научат решать диффуры, это будет повод завести айфон.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430835

[Nilena]

Про Windows 8:
xxx: ее писали с расчетом на то, что потом будет единая ос для телефонов, компов, планшетов и туалетной бумаги.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430834

[Nilena]

Подслушано из разговора коллег.

"В этом плане я аристократка: не могу пить одноразовый чай в пакетиках или кофе три-в-одном. Покупаю самый дорогой чай и кофе в зернах" - сказала она, доедая свой доширак.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430833

[Nilena]

Зашла у нас на работе как-то речь об отпуске: кто и где был, что видел.
тут коллега выдает: а я вот крокодильчика гладила.
Мы: ну и как он?
Она: такой классненький, ну, прям как чемодан.

@темы: bash.org.ru

---

Цитата #430832

[Nilena]

xxx: какая же ты у меня несамостоятельная)))
yyy: я пол помыла, позаметала, посуду помыла, кушать наварила, стирку поставила, ща буду вышивать
yyy: чо несамостоятельная?
yyy: помойму вполне
yyy: а ты что сегодня сделал?
xxx: я это... поработал

@темы: bash.org.ru